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整个夏天似乎都被西瓜和WiFi占领了

但是！幸福的八月可不止这些！

因为苏州本地的传统时令美食

已经陆续上市！

例如低调奢华、水中人参→一口软糯的鸡头米！

立秋后的“四大名补”是哪四大呢？

鸡头米、莲子、花生、栗子

现在部分已经上市，可以买到了

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根据优先森的走街串巷

得到可靠情报

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葑门菜场的鸡头米已上市

随后，优先森来到了吴中区甪直镇车坊江湾村，这里是苏州目前最大的水生蔬菜基地，也是地产鸡头米的主要产地。

目前上市的鸡头米量很少，鸡头拿货价是每斤5.5元，现剥现卖的鸡头米每斤价格在元，都与去年上市时基本持平。

现在上市的部分鸡头米并非是本地原产，可能在口感上稍微硬些，不容易煮烂。

那么……

导致本地和外地鸡头米口感差异的主要在于栽培技术的差别。外地很多地方采鸡头，是一次性全采掉，不管老的、嫩的，一网打尽；苏州本地的鸡头米注重分批、分时间，所以每次采上来的鸡头米都是成熟饱满、软硬适中。（当然也有亲们爱吃硬一点的，大家口味不同喜爱的方式也就不一样啦…）

第一个肯定是在价格，本地的鸡头米会偏贵一些。

非本地的鸡头米果实较小，外表不怎么光滑，它的茎和鸡头外面有刺。本地的话果实较大，鸡头比较光滑。

最重要的就是吃起来的口感了，本地的鸡头米多为软糯清甜，容易煮烂。非本地的口感可能就会硬一点。

作为水中人参，自然功效神奇，不然价格也不会这么贵啦！生活君不止想在这里介绍鸡头米的养生功效，还要从与各种食材的搭配上，找到最适合你的鸡头米健康食疗。

蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、菸酸、维生素、胡萝卜素

补脾止泄、防癌抗癌、防止衰老

一般人群均可食用，遗尿尿频，脾虚久泻患者易食用。妇女产后忌食。

1.补气益气，安神镇定。它含有多种维生素和碳元素，是滋补镇静的食物，有补血益气之功，安神定神之效。

2.治疗遗精滑精。可治疗遗精滑精、虚弱小儿遗尿、老年人小便频数等。

3.治疗慢性泄泻。治疗慢性泄泻，如包括慢性肠结核，五更泄泻等。

4.固肾涩精。性味甘涩平，具有固肾涩精、补脾止泄的功效。

5.防衰老。鸡头米一直是我国自古作为永葆青春活力、防止未老先衰的良物。

1.鸡头米+金樱子：可涩精止带

2.鸡头米+冬瓜：可健脾利尿

3.鸡头米+山药：可补益健脾

4.鸡头米+白术：可健脾止泻

5.鸡头米+腰果：可养心安神、降血压、降血糖

除了鸡头米，

还有其他时令美食也即将上线！

黄桃

苏州最出名的应该就是镇湖黄桃啦，一般在8月中旬之前，我们就会陆续吃到。黄桃具有“果大、肉厚、多汁、味甜”的特点，还有降血糖血脂、延缓衰老的功效。

水红菱

立秋收嫩菱，处暑、霜降收老菱。鲜菱可当水果，味道甘嫩嫩、脆生生，鲜菱宿藕，当天采摘的水红菱须当天食用。老菱煮熟后可作闲食点心，也非常好吃。

荷叶粉蒸肉

荷叶粉蒸肉味道以鲜香爽为宜，因此不能多放糖，否则太腻。肉烧熟，冷却后切成片。接着，要炒一碗炒米粉，用上等的白米，放在铁镬子里炒得呈黄金色，趁热碾成粉末。这时荷叶里的清香，不仅飘在空中，也渗进了肉里。

六月黄

“六月黄”一般意义指的是成年大闸蟹的"青少年"阶段。在六七月上市的螃蟹属于提早收成的幼蟹，外壳脆、内壳软、肉质丰满，好吃得一塌糊涂。主要有面拖蟹、六月黄炒年糕等。

鲃肺汤

夏天来一碗好汤真的太重要了。“鲃肺”其实是误称，鲃鱼其实叫斑鱼，太湖特产，一般7-8厘米长。鲃肺汤鱼肝肥嫩，浮于汤面，鱼肉细腻，汤清味美，是夏秋季节的时令菜。

你身边有特别好吃又没被发现的神级店铺吗？

你周围有意境独特又没人游览的神秘风景吗？

你附近有平凡朴实又充满生活的神奇街道吗？

那赶紧告诉优先森吧！

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